Ingrédients
Préparation
Dans une casserole, mettre le sucre et le jus d’orange et cuire à moyen élevé, jusqu’à l’obtention d’un caramel ambré/très orangé.
Répartir le caramel dans 8 ramequins et réserver.
Faire bouillir le lait avec les zestes d’orange.
Éteindre le rond et couvrir. Laisser infuser 30 minutes.
À l’aide du batteur électrique, mélanger le lait concentré sucré et le fromage blanc de chèvre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Ajouter les oeufs et le sel et bien mélanger.
Ajouter le lait que vous aurez au préalable, filtré et bien mélanger.
Répartir le mélange dans les ramequins et les déposer dans un bain marie, rempli d’eau chaude.
Cuire 45 à 55 minutes à four préchauffé à 350 F ( 180 C ).
Servir refroidi à la température ambiante de la pièce.
Flans renversés au fromage blanc de chèvre et à l’orange

Ces flans renversés au fromage blanc de chèvre et à l’orange sont un dessert fascinant qui marie douceur et acidité. La texture crémeuse du fromage blanc s’allie à la fraîcheur de l’orange pour un fini très équilibré. À déguster frais, ils apportent une note originale à vos repas. Idéal pour un brunch ou un repas spécial, ce dessert impressionnera vos convives.