Ingrédients

Préparation

Combiner le chocolat, le sucre, la crème, le sirop de maïs et le beurre dans une casserole à feu doux.
Porter à ébullition, en remuant souvent, et laisser mijoter jusqu’à ce que le thermomètre à bonbons indique 245 F ( 118 C ).
Retirer du feu et faire refroidir dans un bac d’eau froide jusqu’à ce que le thermomètre indique 125 F ( 50 C ).

Incorporer les noix, la vanille et le zeste d’orange, puis battre au batteur électrique, jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse et ait épaissi ( environ 5 bonnes minutes ).
Verser la préparation dans un moule carré de 8 » ( 20 cm ),chemisé de papier parchemin.
Laisser complètement refroidir avant de couper en carrés.

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Dessert

Fudge crémeux au chocolat et aux noix

Name: Fudge crémeux au chocolat et aux noix
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 3 oz (60 g) de chocolat 75 % de cacao; 2 tasses (400 g) de sucre; 1 tasse (250 ml) de crème 15 %; 1 cuillère à table de sirop de maïs ou glucose; 2 cuillères à table de beurre salé; 1 cuillère à thé d'extrait de vanille; 1 cuillère à thé de zeste d'orange; 1/2 tasse (75 g) de noix hachées grossièrement

Préparation: 15 min

Cuisson: 15 min

Portions: 1

Le fudge crémeux au chocolat et aux noix est une gâterie décadente, combinant l’intensité du chocolat 75% avec la richesse de la crème. Parfait pour les amateurs de sucreries riches, ce fudge se prépare facilement en caramélisant le mélange avant d’ajouter les noix pour une texture agréable. Après refroidissement, coupez en morceaux et savourez cette douceur pleine de saveurs. Idéal pour un cadeau gourmand ou une fête.

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