Ingrédients

Préparation

1. Infusez le café instantané dans le lait et le sucre, porter à ébullition 3 minutes, couvrir et laisser tiédir hors du feu.

2. Dans un bol, mélanger les jaunes et 285g de sucre au fouet jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

3. Verser le lait tiédi sur le mélange d'oeufs et mélanger.

4. Laisser refroidir et ajouter la crème fouettée délicatement à la spatule.

5. Turbiner.

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Dessert

Glace espresso

Name: Glace espresso
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 145g de café espresso instantané; 1,4L de lait; 340g de sucre; 24 jaunes d'oeufs; 285g de sucre; 1L de crème fouettée

Préparation: 15 min

Cuisson: 5 min

Portions: 12

Plongez dans l’univers raffiné de la glace espresso, un dessert audacieux qui marie le goût intense du café à la douceur de la crème. Ce mélange parfait réveille les sens. Facile à préparer, elle est idéale pour clore un repas ou se rafraîchir lors d’une pause café. Une belle façon de savourer le café sous sa plus délicieuse forme.

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