Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 300 F (150 C).
Cuire les épinards, encore congelés, 5 minutes, dans un grand chaudron d’eau bouillante salée.
Bien les égoutter puis les répartir au fond des plats à gratin beurrés.
Déposer 8 crevettes dans chaque plat à gratin et réserver.
Battre es oeufs, la crème et la moutarde jusqu’à consistance homogène, ajouter le persil et assaisonner au goût. Bien mélanger de nouveau.
Partager la préparation aux oeufs dans les plats à gratins et saupoudrer au goût de pecorino râpé.
Enfourner pour 25 à 30 minutes puis servir bien chaud.

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Plat principal

Gratins de crevettes à la florentine

Name: Gratins de crevettes à la florentine
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 1 lb (500 g) d'épinards congelés; 24 crevettes congelées, décongelées et décortiquées; 2 oeufs; 2 cuillères à table (30 ml) de crème 35%; 1 cuillère à table (15 ml) de moutarde à l'ancienne ou moutarde de Meaux; 1 cuillère à table (15 ml) de persil haché; Sel et poivre du moulin; Pecorino râpé pour saupoudrer

Préparation: 20 min

Cuisson: 30 min

Portions: 3

Ces gratins de crevettes à la florentine allient la douceur des épinards aux saveurs délicates des crevettes, le tout enrobé d’une préparation crémeuse aux œufs. Parfaits pour une entrée raffinée ou un plat principal léger, ils sont aussi agréables à l’œil qu’au palais. Chaque bouchée révèle une texture fondante et savoureuse, idéale pour impressionner vos invités lors d’un dîner. Un classique revisité qui ravira les amateurs de fruits de mer et de légumes.

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