Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain selon l’ordre indiqué par le fabricant .
Sélectionner le programme dough ( pâte )
A la fin du programme, déposer la pâte sur un plan de travail fariné.
Étaler la pâte en un grand rectangle de 12″ x 20″ ( 30 cm x 50 cm ).
Badigeonner de beurre fondu et répartir la cassonade mélangée à la cannelle.
Rouler la pâte en un long boudin et découper des tronçons en diagonale, une fois vers la droite, puis vers la gauche pour obtenir des triangles de 5 cm de large et la pointe 2 cm.
Déposer les triangles à plat, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou de tapis de silicone.
Couvrir les brioches d’un torchon, et laisser lever dans un endroit tempéré et à l’abri des courants d’air, pendant 1 h 30 ou jusqu’à ce que les brioches aient doublé de volume.

Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).

Badigeonnez les brioches de jaune d’œuf mélangé au lait et cuire au four 20 minutes en surveillant bien la coloration de la croûte.
Sortir les brioches du four et les refroidir sur une grille.