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Ingrédients

Préparation

1. Préchauffez le four à 350⁰F.
 
2. Salez et poivrez le filet de porc. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et  y colorez le filet. Transférez –le sur une plaque et enfournez  8 minutes.
 
3. Versez le vin blanc et la demi-glace dans la sauteuse et déglacez. 
 
4. Ajoutez les  fleurs de badiane. Couvrez la sauteuse et laissez infuser 5 minutes. Retirez et jetez la badiane.
 
5. Pendant ce temps, dans une casserole, portez le lait et le bouillon à ébullition.   
 
6. Versez la semoule de maïs en remuant constamment.  Laissez cuire à feu doux 20 minutes en remuant.  Incorporez le parmesan, le beurre et l’huile. Salez et poivrez.  Mélangez bien.
 
7. Retirez le filet du four.  Découpez le filet de porc en 8 médaillons égaux.  Servez avec la polenta crémeuse et la sauce à l’anis. 
 

Médaillon de porc à l’anis

Médaillon de porc à l’anis
Crédit Flavur / OpenAI
Préparation:
Cuisson:
Portions: 4

Le médaillon de porc à l’anis est une préparation savoureuse qui allie tendreté à une belle sauce aromatique. Avec un mélange de crème, demi-glace et la badiane, chaque bouchée de ce plat principal vous réchauffera et plaira à tous vos invités. Servi avec une polenta crémeuse et un parfum d’anis, ce plat est à la fois élégant et réconfortant, parfait pour les repas familiaux ou les occasions spéciales.

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