Ingrédients
Préparation
1. Dans une poêle bien chaude, faites chauffer l’huile et 1 cuillère à soupe de beurre. Faites-y dorer les cuisses de pintade pour bien colorez bien la peau. Faites cuire 5 minutes en tournant les morceaux souvent. Retirez les cuisses et réservez.
2. Ajoutez le reste du beurre et faites revenir l’oignon 2 minutes. Ajoutez l’ail écrasé, les noisettes entières, le girofle, le laurier et le piment de la Jamaïque. Mélangez.
3. Ajoutez les dés de courge et faites revenir 2 minutes.
4. Ajoutez le bouillon et remettez la pintade. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 40 minutes.
5. Saupoudrez de ciboulette et servez.
Mijoté de pintade aux courges et noisettes rôties
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Le mijoté de pintade aux courges et noisettes rôties est un plat délicat et réconfortant. La pintade s’imprègne des saveurs des courges et des noisettes, offrant une expérience culinaire délicieuse. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, ce mijoté se déguste avec un vin blanc doux pour un véritable festin. Laissez-vous séduire par ses arômes gourmands et son inoubliable goût.
