1- Faire fondre le beurre et pendant ce temps, éplucher et couper les pommes en petits dés.
2- Mélanger l’œuf et le sucre. Rajouter le beurre fondu puis la farine et la levure. Fouetter et verser le lait.
3- Beurrer vos moules et disposer les dés de pommes. Verser l’appareil et rajouter un carré de chocolat au lait et de nouveau des dés de pommes. Verser de nouveau de l’appareil pour couvrir le tout. Attention, il ne faut pas remplir vos moules jusqu’en haut. 
4- Enfourner dans un four chaud environ 35 minutes à 190°C. Pour vérifier la cuisson, planter la lame d’un couteau dans le mini cake. Il faut que celle-ci ressorte sèche.