1. Cassez le chocolat en petits morceaux dans un bol. Faites-le fondre au bain-marie. Retirez du feu. Ajoutez le beurre en petits cubes et remuez.
 3. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Battez les blancs en neige ferme et placez au frais.
 4. Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs et le dulce de leche.  Ajoutez au chocolat fondu et  remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
 5. Incorporez délicatement à la spatule les blancs battus afin de garder la texture mousseuse.
 6. Transférez dans des verres et réfrigérez 3 heures.
 7. Avant de servir garnissez de bananes séchées.