Ingrédients
Préparation
Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Garnir un moule à muffins de 12 caissettes en papier. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le jambon, les fromages, la ciboulette,la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, battre légèrement l’œuf.
Ajouter la moutarde, le lait et l’huile d’olive. Mélanger.
Verser au centre des ingrédients secs. Remuer délicatement à la fourchette juste assez pour humecter.
Répartir la pâte dans le moule graissé à l’aide d’une cuillère.
Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes.
Vérifier la cuisson en insérant un cure-dents au centre d’un muffin : il doit en ressortir sec.
À la sortie du four, laisser pauser les muffins 5 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement.
Muffins aux jambon, cheddar et chèvre
Ces muffins aux jambon, cheddar et chèvre sont parfaits pour un brunch ou un petit déjeuner copieux. Mélange savoureux de fromages et de jambon, ils allient la richesse du fromage de chèvre à la force du cheddar. Dégustés chauds ou froids, ces muffins sont pratiques et pleins de saveur. Ils raviront les amateurs de salé tout en étant simples à réaliser, parfaits pour des repas en toute simplicité.
