Ingrédients
Préparation
Dans un très grand saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
Ajouter l’eau , la bière et le vinaigre et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien amalgamée.
Couvrir le saladier de film alimentaire et laisser lever de 8 à 18 heures à température ambiante.
Sur un plan de travail, étendre un grand torchon et le saupoudrer de farine de maïs. Réserver.
Sur le plan de travail, légèrement fariné, transférer la pâte.
Avec votre main droite, soulever la pâte, à droite et la ramener sur le milieu de la pâte, et puis, soulever la pâte du côté gauche avec la main gauche, et la ramener sur le milieu de la pâte.
Transférer la boule de pâte sur le torchon préparé, en mettant la pliure en dessous.
Saupoudrer la boule de pâte de farine de maïs et rabattre le torchon par dessus.
Laisser lever de nouveau 2 heures.
30 minutes avant la fin de la levée, mettre un chaudron en inox, avec son couvercle, dans le four préchauffer à 450 F ( 230 C ).
Sortir le chaudron du four, enlever le couvercle et déposer la pâte dedans.
Faire 3 entailles à la lame de rasoir, remettre le couvercle et enfourner pour 40 minutes.
Au bout des 40 minutes, enlever le couvercle et poursuivre la cuisson 15 minutes.
Sortir le chaudron du four et sortir le pain en le renversant sur un plan de travail.
Transférer sur une grille de refroidissement.
Pain sans pétrissage à la bière

Le pain sans pétrissage à la bière est une solution facile pour le pain fait maison. Grâce à la bière et à la levure, ce pain est léger et aéré, sans nécessiter de pétrissage long. Il est parfait pour les débutants en boulangerie. Une fois sorti du four, sa croûte est croustillante et son intérieur est moelleux. C’est un pain idéal pour accompagner des soupes, des ragoûts ou simplement avec un peu de beurre.