Ingrédients

Préparation

1. Dans un mélangeur, hacher les noix de pin, les feuilles de coriandre et le zeste de citron, jusqu’à texture très fine. Réserver.
2. Dans une grande quantité d’eau salée, faire cuire les pâtes al dente.
3. Dans un poêlon profond, faire frire l’oignon dans 5 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge, jusqu’à ce qu’il soit transparent.
4. Ajouter les crevettes et le piment chili; faire revenir pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient presque cuites.
5. Ajouter le vin de verre sec, amener à ébullition, puis éteindre le feu. Égoutter les pâtes, ajouter les crevettes, et bien mélanger.
6. Pour servir, décorer des noix de pin et du mélange à la coriandre, ainsi que de quelques jets d’huile d’olive.

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Plat principal

Pâtes aux crevettes, coriandre et noix de pin

Name: Pâtes aux crevettes, coriandre et noix de pin
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g de pâtes (macaronis, penne ou coquilles); 350 g de crevettes de taille moyenne, sans les veines; 1 gros oignon haché; 3 gousses d'ail, finement hachées; 50 feuilles de coriandre; 1 petit piment chili, haché; 1 petit verre de vin blanc sec; 20 g de noix de pin, grillées au four; Le zeste de 1/2 citron; Huile d'olive extra vierge

Préparation: 10 min

Cuisson: 12 min

Portions: 4

Découvrez ces pâtes aux crevettes, coriandre et noix de pin, un plat plein de saveurs et de textures. La douceur des crevettes associée à la fraîcheur de la coriandre et au croquant des noix de pin crée un véritable festival gustatif. Parfaites pour un dîner raffiné ou un repas entre amis, ces pâtes sont simples à préparer et maquillées avec un petit verre de vin pour une touche d’élégance.

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