1. Préchauffez le four à 350°F.
2. Coupez les poires en dés .Dans une poêle, faites revenir les dés de poires dans 20g de beurre 4 minutes. Retirez du feu et réservez.
3. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet électrique, fouettez le sucre et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
4. Ajoutez les œufs, un à un et mélangez après chaque addition.
5. Ajoutez la farine et la poudre à pâte, mélangez délicatement.
6. Ajoutez les poires caramélisées et le jus de la poêle. Mélangez.
7. Beurrez et farinez un moule à gâteau. Versez-y la pâte à gâteau.
8. Enfournez 35 minutes.
9. Piquez au centre à l’aide d’une pointe de couteau. Si le couteau sort net de pâte, retirez le gâteau.
10. Placez le gâteau sur une grille et laissez refroidir 5 minutes avant de démouler. Servez tiède ou froid