1. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Faites  revenir le poireau  3 minutes à feu doux. Salez et poivrez généreusement. Transférez –le dans un bol,  réservez.
 
2. Dans la même sauteuse, ajoutez le poulet et faites cuire 5 minutes.
 
3. Nappez de coulis de tomate  la pâte à pizza.
 
4. Étalez le poireau sur la surface de la pâte. 
 
5. Disposez le poulet et  parsemez de parmesan avant de servir.