Ingrédients

Préparation

Dans une casserole en fonte émaillée, portez à ébullition 1l de fumet de poisson.
Ajoutez l’oignon, l’ail, la tige de citronnelle, le bouquet garni.
Assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez les morceaux de carottes et de navet
Portez à ébullition et ajoutez le poisson.
Couvrez et déposez au four pour une cuisson lente de 1h00 à 90C/200F.

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Plat principal

Pot au feu de saumon

Name: Pot au feu de saumon
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1L de fumet de poisson; 1 oignon émincé; 2 gousses d'ail écrasé; 1tige de citronnelle; 1 bouquet garni; Sel et poivre; 4 pavés de saumon en gros cube; 3 carottes en rondelles grossièrement coupée; 3 petits navets blancs en morceaux

Préparation: 15 min

Cuisson: 1h15

Portions: 4

Le Pot au feu de saumon est une soupe légère et savoureuse qui marie la délicatesse du saumon avec des légumes frais. Préparé dans un fumet de poisson, ce plat est idéal pour un repas réconfortant. Avec ses arômes subtils, il saura séduire ceux en quête de simplicité et de goût.

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