Préchauffer le barbecue à température moyenne.
Frotter la peau du poulet à l’aide d’assaisonnement pour volaille.
Ajouter le sel et le poivre.
Verser la moitié de la canette de bière dans un verre.
Placer les gousses d’ail et quelques branches de romarin dans la canette de bière.
Placer la canette sur une base en acier inoxydable. Insérer la canette dans le poulet et placer le poulet dans le barbecue, l’ouverture de la canette vers le haut.
Fermer le couvercle du barbecue. Cuire le poulet de 36 à 40 minutes par kg. Cuire jusqu’à ce que la viande de la poitrine atteigne une température interne de 170C.
Vous pouvez remplacer la bière par du vin blanc ou du jus d’agrumes.