Ingrédients

Préparation

1. Préchauffez le four à 350°F.

2. Piquez la courge à l’aide de la pointe du couteau sur toute la surface.

3. Emballez la courge dans du papier d’aluminium et enfournez 40 minutes.

4. Pendant ce temps, dans un bol, détendez le mascarpone à la spatule. Ajoutez la coriandre hachée. Salez et poivrez; mélangez. Réservez.

5. Quand la courge est cuite, coupez en 2 et avec une cuillère, grattez la chair.

6. Transférez la chair dans le bol avec le mascarpone. Réajustez l’assaisonnement et mélangez jusqu’à consistance homogène. Servez en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.

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Accompagnement

Purée de courge à la coriandre

Name: Purée de courge à la coriandre
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 courge musquée; ½ botte de coriandre hachée; 400g fromage mascarpone; sel, poivre

Préparation: 15 min

Cuisson: 40 min

Portions: 4

Cette purée de courge à la coriandre est un plat savoureux et réconfortant, combinant la douceur de la courge musquée avec le crémeux du mascarpone. Parfait comme accompagnement, elle apporte une touche d’originalité grâce à la coriandre hachée, qui ajoute un arôme frais et herbacé. Facile à préparer, cette purée est idéale pour accompagner viandes ou poissons lors de repas en famille ou entre amis.

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