1.    Préchauffez le four à 375°F.
2.    Sur des morceaux de papier sulfurisé, placez les filets de saumon.  Salez et poivrez.
3.    Sur chaque filet, placez quelques lanières de courgettes et de carottes.  Versez 1 c. à s. d’huile d’olive sur chaque darne. Saupoudrez de poudre de cari.
4.    Fermez les papillotes.  Placez sur une plaque à pâtisserie et enfournez 20 minutes.
5.    Retirez du four.
6.    Ouvrez les papillotes, saupoudrez de ciboulette hachée et servez avec un bol de riz.