Ingrédients

Préparation

1. Découper la viande en fines lanières. Couper les poivrons en fines lanières. Peler et émincer les oignons. Hacher la coriandre.

2. Dans un grand poêlon, faire chauffer 2 c. à soupe (1 fl oz) d’huile. Ajouter les oignons et faire revenir pendant 2 minutes à feu moyen. Ajouter les poivrons et laisser cuire 4 minutes. Retirer les légumes et réserver.

3. Ajouter le reste d’huile, le cumin et le piment oiseau coupé en deux. Faire chauffer à feu vif pendant 2 minutes. Ajouter la viande et faire sauter à feu moyen pendant 4 minutes.

4. Remettre les légumes dans le poêlon. Mélanger et laisser réchauffer 2 minutes. Ajouter une pincée de sel et parsemer de coriandre. Servir avec des tortillas.

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Plat principal

Sauté de bœuf à la mexicaine

Name: Sauté de bœuf à la mexicaine
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g (21,16 oz) de bavette ou de rumsteck; 2 gros oignons rouges nouveaux; 2 poivrons rouges; ½ botte de coriandre; 1 piment oiseau; ½ c. à thé (0,09 fl oz) de cumin; 3 c. à soupe (1,5 fl oz) d’huile; Sel; Poivre

Préparation: 10 min

Cuisson: 10 min

Portions: 4

Ce sauté de bœuf à la mexicaine est un plat coloré et savoureux, où la viande tendre est mélangée à des légumes croquants comme des poivrons et des oignons, le tout assaisonné avec des épices exotiques. C’est une recette rapide à préparer, idéale pour un repas en semaine. Servez-le avec des tortillas pour un véritable festin mexicain.

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