Name: Sauté de poulet thaï
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 morceau de citronnelle (ou le zeste de 1/2 citron); 1 morceau de 1/2 pouce de gingembre; 1 grosse gousse d'ail; 2 c. à soupe d'huile végétale; 1/2 poivron rouge, sans les graines, en tranches; 1/2 poivron vert, sans les graines, en tranches; 4 échalotes hachées; 2 carottes moyennes, coupées en juliennes; 8 oz de pois chiches; 1 oz d'arachides, légèrement concassées; 2 c. à soupe de sauce aux huîtres; 1 pincée de sucre; Sel et poivre; Feuilles de coriandre, pour servir

Ingrédients

Préparation

1. Trancher finement la citronnelle (ou le zeste de citron). Peler et hacher le gingembre et l’ail. Chauffer l’huile dans un poêlon, à feu vif. Ajouter la citronnelle ou le zeste de citron, le gingembre et l’ail, et faire revenir pendant 30 secondes, jusqu’à coloration.
2. Ajouter le poulet et faire sauter pendant 2 minutes. Ensuite, ajouter tous les légumes et faire sauter pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes soient presque cuits.

3. Ajouter finalement les arachides, la sauce aux huîtres, le sucre et les assaisonnements, au goût. Faire sauter pendant 1 minute, pour mélanger les saveurs. Servir aussitôt, parsemé de feuilles de coriandre et accompagné de riz vapeur.

Sauté de poulet thaï

Préparation: 10 min

Cuisson: 10 min

Portions: 4

Le sauté de poulet thaï offre un mélange aromatique de légumes frais et de morceaux de poulet, agrémenté d’une sauce savoureuse. C’est une recette idéale pour explorer des saveurs nouvelles tout en préparant un repas équilibré. Parfait pour les dîners en famille ou entre amis, il ravira les amateurs de cuisine exotique.

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