Ingrédients
Préparation
1. Coupez les deux melons en moitiés et évidez-les. A l’aide d’un petit boulier, faites des boules de la chair d’un melon. Laissez en attente.
2. Retirez toute la chair du second melon et placez-la dans le bol d’un robot. Ajoutez le sucre et la menthe et mélangez bien. Ajoutez le vin blanc et mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Réfrigérez jusqu’au moment de servir.
3. Enroulez les tranches de prosciutto autour des grissini.
4. Pour servir, versez la soupe dans des petits bols. Présentez avec les grissini au prosciutto et décorez de menthe fraiche.
Note: utilisez un vin blanc sec mais fruité, par exemple un vin d’Alsace ou de la Loire.
Soupe de melon menthe
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La soupe de melon à la menthe est un plat estival léger et rafraîchissant. Elle combine la douceur du melon avec la fraîcheur de la menthe et un éclat de vin blanc. Cette préparation douce et parfumée est parfaite pour recevoir. Servie avec des grissini au prosciutto, elle émerveillera vos invités et égayera l’ambiance de vos repas.
