Name: Spaghetti aux fleurs de courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 450g (14oz) de spaghetti; 2 oignons tranchés; 6 petites courgettes en tronçons; 8 fleurs de courgettes; 235ml (1 tasse) de bouillon de légumes; 2.5ml (½ c.à.t.) de safran; 30 ml (2 c.à.s.) d’huile d’olive; Copeaux de parmesan; 15ml (1 c.à.s.) de zeste de citron

Ingrédients

Préparation

1. A l’aide d’un couteau éplucheur, faites des copeaux de parmesan.
2. Dans une grande quantité d’eau bouillante salée, faites cuire les spaghetti al dente. Égouttez et laissez en attente.
3. Dans un grand poêlon, faites chauffer l’huile d’olive.
4. Ajoutez l’oignon et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajoutez les courgettes en tronçons et laissez cuire à feu moyen 4 minutes, en tournant. Ajoutez le bouillon de légumes et le safran.
5. Retirez le pistil des fleurs de courgettes. Taillez les fleurs de courgettes en effilochée. Ajoutez les fleurs de courgettes taillées dans le poêlon. Couvrez et laissez chauffer à feu doux quelques minutes.
6. Ajoutez les spaghetti aux légumes et bien mélanger.
7. Pour servir, transférez des portions de spaghettis et de légumes dans des assiettes et parsemez de copeaux de parmesan.

Spaghetti aux fleurs de courgettes

Préparation: 10 min

Cuisson: 12 min

Portions: 4

Ces spaghetti aux fleurs de courgettes offrent une expérience culinaire printanière. Les courgettes et leurs fleurs apportent une touche délicate à ce plat, rehaussé par du parmesan frais et un subtil assaisonnement. Facile à préparer, ce repas léger est idéal pour impressionner vos convives lors d’un déjeuner en plein air ou un dîner à la maison. Profitez d’une cuisine de saison dans chaque bouchée.

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