Ingrédients

Préparation

1. Dans une casserole, portez le bouillon à ébullition.

2. Versez le bouillon sur la semoule ; ajoutez la poudre de curcuma, le sel et poivre. Mélangez bien et laissez gonfler la semoule 5 minutes.

3. Égrenez à la fourchette délicatement.

4. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre, y faire sauter les cubes de bœuf 3 minutes. Transférez-les dans un petit bol. Ajoutez les courgettes et le poivron dans la sauteuse et faites-les dorer.

5. Montez les brochettes (3 par personne) avec les cubes de bœuf.

6. Mélangez le persil avec la semoule refroidie.

7. Dressez la semoule sur les assiettes. Ajoutez les légumes et les brochettes de bœufs encore chaudes. Servez.

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Plat principal

Taboulé de bœuf

Name: Taboulé de bœuf
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300g semoule de blé; 200ml bouillon; 1 c. à thé de poudre de curcuma; poivre rose; sel marin; 400g filet de bœuf en petit cube; 1 poivron en dés; 2 courgettes en rondelle; 2 c.à s. beurre; 1 tasse de persil haché; sel, poivre

Préparation: 15 min

Cuisson: 3 min

Portions: 4

Le Taboulé de bœuf est une salade méditerranéenne revisitée, alliant la semoule de blé tendre et des cubes de bœuf marinés. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, cette recette offre une explosion de saveurs avec des légumes croquants et un parfum de curcuma. Les brochettes de bœuf grillé ajoutent une touche gourmande, tandis que le persil frais rehausse le tout. Servez-le chaud pour un plat réconfortant et savoureux.

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