Ingrédients

Préparation

Faire cuire les pâtes al dente. Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle, sans ajout de matière grasse. Dans un bol, mélanger le persil, les jaunes d’oeufs, la crème fraîche et le parmesan. Peler et hacher la gousse d’ail, ajouter aux lardons. Mélanger le tout, saler et poivrer. Servir chaud.

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Plat principal

Tagliatelles alla carbonara

Name: Tagliatelles alla carbonara
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 g de pâtes; 150 g de pancetta ou de lardons; 1 gousse d'ail; un peu de persil; 30 g de parmesan; 2 jaunes d'oeufs; 50 ml de crème 35 %; sel et poivre

Préparation: 15 min

Cuisson: 10 min

Portions: 2

Les Tagliatelles alla carbonara sont un classique de la cuisine italienne, riches en saveurs grâce à la pancetta et au parmesan. Ce plat crémeux est parfait pour les dîners en semaine ou les occasions spéciales. La simplicité des ingrédients en fait un plat à la fois raffiné et réconfortant, à savourer chaud pour pleinement apprécier son onctuosité.

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