Percer le sac de chips à l’aide de la pointe d’un couteau.
Malaxez-le entre vos mains afin d’émietter les chips.

Tapisser le fond de 8 moules à tartelettes de papier parchemin.

Croûte :
Fondre le chocolat au lait au bain–marie avec le beurre, le lait et le miel.
Lisser à la spatule.
Ajouter les chips émiettées.
Mélanger délicatement afin de les enrober de pâte au chocolat.
Pressez la pâte au fond des moules à l’aide d’une cuillère à soupe puis placer au réfrigérateur 15 minutes.

La mousse au chocolat :Fondre le chocolat avec 200 ml de crème et le miel au bain-marie. Mélanger et lisser à la spatule.
Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs et le beurre et bien mélanger. Laisser tiédir.

Fouetter le reste de la crème 35 % en chantilly et l’incorporer au chocolat en pliant.
Verser sur les croûtes puis réfrigérer au moins 3 heures.