Préparer les truites, bien les assécher.
Sur une double feuille de papier d’aluminium badigeonnée de beurre à l’ail, déposer les truites. Déposer à l’intérieur les oignons verts hachés et mettre des noisettes de beurre à l’ail sur le dessus. Parsemer d’oignon haché, de sel et de poivre. Asperger le tout de jus de citron.

Cuire sur le B.B.Q. à feu doux sans retourner environ 15 minutes ou selon la grosseur des truites.