Ingrédients

Préparation

1. Découpez tous les légumes et l’ail en petits morceaux.
2. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les légumes et faites revenir 3 minutes.
3. Ajoutez le bouillon, le paprika et le chipotle. Portez à ébullition et laissez mijoter 40 minutes. Salez et poivrez.
4. Ajoutez la crème et mixez le potage pour obtenir une texture crémeuse. Faites réchauffer le potage 3 minutes.
5. Servez immédiatement.

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Soupes, potages

Velouté de poivron au chipotle

Name: Velouté de poivron au chipotle
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 6 grosses tomates; 1 pomme de terre; 4 poivrons rouges; 1 poivron fort; 2 piments chipotle; 1 gros oignon; 1 gousse d’ail; 2 litres bouillon de légumes; 1 c. à thé paprika fort; 3 c. à s. huile d’olive; 250ml crème 35%; Sel, poivre

Préparation: 20 min

Cuisson: 50 min

Portions: 6

Le Velouté de poivron au chipotle est une soupe audacieuse qui associe la douceur des poivrons à une touche épicée. Avec des tomates et des épices, cette recette offre une excellente façon de passer des poivrons de saison. C’est une soupe parfaite pour ceux qui aiment les plats relevés, idéale pour les soirées d’automne où l’on souhaite du réconfort.

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