Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Dans un bol, mélanger le poulet avec les épices tandoori et les deux premières cuillères à table d’huile d’olive. Laisser mariner 30 minutes.

Chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon.
Ajouter les tomates et faire revenir jusqu’à évaporation du jus.
Ajouter le poulet et laisser mijoter 5 minutes à découvert.
Laisser refroidir le mélange.

Mélanger les oeufs avec la farine et la poudre à pâte, incorporer l’huile, le lait chaud et la mozzarella, saler et poivrer.
Ajouter au mélange, la préparation au poulet et bien mélanger.
Verser dans un moule à cake en silicone et enfourner pour 45 minutes.
Démouler froid et déguster à température ambiante.