Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ( sulfurisé).

Travailler le beurre en crème avec le sucre.
Incorporer les jaunes d’oeufs, le zeste de lime et la vanille.
Incorporer ensuite la farine et le sel de manière à obtenir un mélange homogène.
En faire de petites boules de pâte de 1″ ( 2,5 cm ) de diamètre à l’aide d’une cuillère et les déposer sur la plaque à pâtisserie préparée, à 1 et 1/2  » ( 4 cm ) d’intervalle.
Faire une « empreinte » au milieu de chaque biscuit avec les doigts et mettre au four 10 minutes.
Sortir les plaques de cuisson du four et avec les doigts, recreuser les empreintes.
Remettre au four 5 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient à peine dorés.

Brasser la confiture d’abricot pour la délier un peu et en mettre une petite quantité à la cuillère dans chaque empreinte.
Faire fondre le chocolat blanc au four micro-ondes à intensité moyenne en prenant soin de remuer aux 10 secondes.
Tremper une fourchette dans le chocolat et s’en servir pour arroser les biscuits.
Attendre au moins 1 heure avant d’emballer les biscuits.

Les biscuits se conserveront jusqu’à 1 semaine dans un récipient hermétique.