1. Préchauffez le four à 180C/350?F.
 
2. Au robot avec le fouet plat, mélangez les ?ufs et le sucre jusqu?à ce que la préparation soit mousseuse.  Ajoutez la farine et mélangez par petits coups pour donner une texture sablée. Ajoutez le beurre froid et mélangez rapidement ; ne mélangez pas trop. Laissez la pâte refroidir 20 minutes au réfrigérateur.
 
3. Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.  Détaillez des biscuits avec un emporte-pièce.
 
4. Placez sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé.
 
5. Enfournez  12 minutes.
 
6. Retirez du four et laissez refroidir complètement.
 
7. Pour le glaçage, dans un bol, mélangez le fromage à la crème, l?essence d?amande et le sucre glace.
 
8. Nappez les biscuits du ce mélange.
 
9. Décorez de fruit et noix, et servez.