Dans une poêlon, chauffer 2 c. à table d’huile sur un feu moyen, ajouter les champignons, sauter en remuant constamment pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Enlever le poêlon et mettre de côté. Dans le même poêlon, ajouter 3 c. à table d’huile, ajouter le brocoli et cuire en brassant constamment jusqu’à tendre, mais croustillant. Ajouter le bouillon au mélange de brocoli. Mélanger ensemble la fécule de maïs, le sel et l’eau froide et l’ajouter au mélange de brocoli.  Amener à ébullition en brassant constamment, laisser mijoter jusqu’à épaississement, ajouter les champignons et servir.