Ingrédients

Préparation

1. Verser l'eau et le sucre dans un poêlon et porter à ébullition.

2. Plonger le thermomètre à bonbon pour une cuisson à 250°F.

3. Plonger la base du poêlon dans un récipient d'eau froide pour cesser la cuisson.

4. Incorporer la poudre d'amande en deux fois en mélangeant à la cuillère de bois. Ajouter le blanc d'oeuf.

5. Chauffer sur feu doux 3 à 4 minutes. En mélangeant lentement, la pâte épaissira.

6. Verser 1/3 du sucre à glacer dans un cul de poule puis y déposer la pâte.

7. Pétrir en incorporant progressivement le reste du sucre.

8. Diviser en boudins et emballer dans un film alimentaire.

Partagez

Copié!

Dessert

Massepain parfum de café

Name: Massepain parfum de café
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 200 g de poudre d'amande tamisée; 250 g de sucre tamisé; 250 g de sucre à glacer; 1 blanc d'oeuf; 100 ml d'eau; Extrait de café (au goût)

Préparation: 20 min

Cuisson: 10 min

Portions: 1

Offrez-vous un massepain au goût de café pour varier les plaisirs! Cette recette combine la douceur des amandes avec une touche d’extrait de café pour un goût riche et satisfaisant. Façonnés en boudins ou en petites boules, ces délices sont à la fois un régal pour les papilles et un parfait cadeau gourmand. Vos convives apprécieront ce mélange savoureux à toute occasion.

Partagez:

Copié!