Ingrédients

Préparation

1. Découper le boeuf en cubes, les fariner puis, dans une poêle, faire fondre le beurre et dorer la viande de tous côtés. Transférer dans la mijoteuse.

2. Dans la même poêle, dorer maintenant l'oignon, les champignons et l'ail pendant 2 minutes. Saler et poivrer.

3. Verser le vin pour déglacer et laisser réduire de moitié.

4. Ajouter le paprika, la moutarde et le bouillon.

5. Ajouter le tout dans la mijoteuse avec le reste des ingrédients, sauf le yogourt. Mélanger.

6. Démarrer la mijoteuse 5 heures à basse température.

7. À la toute fin de la cuisson, ajouter le yogourt et mélanger avant de servir.

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Plat principal

Boeuf Stroganov, cuisson lente

Name: Boeuf Stroganov, cuisson lente
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g de surlonge de boeuf; 40 g de farine; 2 oignons émincés; 2 casseaux de champignons; 50 g de beurre; 2 gousses d'ail hachées; 125 ml de vin rouge; 250 ml de bouillon de boeuf; 1/2 c. à thé paprika; 15 ml de moutarde; 50 ml de yogourt nature

Préparation: 20 min

Cuisson: 5h

Portions: 4

Découvrez notre savoureux Boeuf Stroganov à la cuisson lente, un plat réconfortant préparé avec de la surlonge de boeuf, des oignons, des champignons et une touche de vin rouge. Parfaitement mijoté, ce plat est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Servez-le avec des pâtes ou du riz pour un repas complet.

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