Préchauffer le four à 200°F.

1. Faire chauffer une sauteuse et verser l'huile.

2. Ajouter les grains de maïs et couvrir. Laisser éclater en remuant la sauteuse de temps en temps.

3. Verser le beurre fondu additionné de colorant vert et mélanger, puis saupoudrer de sucre et bien mélanger.

4. Baisser le feu à doux-moyen et laisser caraméliser en mélangeant régulièrement.

5. Transvaser le tout sur une plaque de cuisson et enfourner 10 minutes pour assécher.

6. Monter la chantilly en mélangeant au fouet la crème et le colorant rouge additionné de sucre à glacer.

7. Dresser à la poche à pâtisserie la chantilly rosée dans les verres à pied.

8. Ajouter les fruits et le coulis, puis décorer de popcorn croquant.