Préchauffer le four à 375°F.

1. Faire bouillir le lait et verser en pluie la farine de polenta dans le lait en mélangeant jusqu'à épaississement.

2. Ajouter la vanille et les épices puis délayer la poudre d'amandes en mélangeant avec force.

3. Étaler la pâte feuilletée sur le plan de travail et découper des cercles.

4. Foncer les cercles dans les moules à mini-muffins puis remplir du mélange précédent à hauteur et décorer d'amandes effilées.

5. Enfourner pour 10/15 minutes afin que le feuilletage soit bien croustillant.