Ingrédients

Préparation

Préparer la crème pâtissière :

1. Mélanger ensemble les jaunes et le sucre puis ajouter la fécule et le cacao.

2. Faire chauffer le lait à ébullition puis le verser sur le mélange précédent et fouetter vigoureusement. Reverser ce mélange dans la casserole et porter à nouveau au premier bouillon. Laisser refroidir totalement.

3. À l'aide d'une poche munie d'une douille, remplir les éclairs de crème froide en perçant deux petits trous dessous.

4. Faire fondre le chocolat au bain-marie et tremper le dessus des éclairs.

5. À l'aide d'une fourchette, dessiner des traits dans le chocolat encore mou, puis décorer de pastilles de chocolat blanc pour finir.

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Dessert

Éclairs domino

Name: Éclairs domino
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 servings
Ingredients: Crème pâtissière chocolat :; 1/2 litre de lait; 4 jaunes d'oeufs; 100 g de sucre; 50 g de fécule de mais; 30 g de cacao; 8 éclairs (pâtissier); 250 g de chocolat noir; 150 g de pastilles de chocolat blanc

Préparation: 45 min

Cuisson: 30 min

Portions: 8

Les éclairs domino, garnis de crème pâtissière chocolat, séduisent par leur goût riche et leur texture fondante. Ils sont délicatement recouverts de chocolat noir et blancs pour le plaisir des yeux et du palais. Idéaux pour les fêtes d’anniversaire ou dégustés avec un café, ils apportent une touche de douceur qui ravira tous les gourmands de votre entourage.

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