Préchauffer le four à 350°F

1. Pour la pâte, au robot, mélanger ensemble le beurre, le sucre puis ajouter l'oeuf et la farine jusqu’à obtenir une pâte souple. La façonner en boule et l’emballer de pellicule alimentaire. Réfrigérer 40 minutes.

Pendant ce temps, préparer l'appareil à far breton :

2. Mélanger ensemble le lait, la crème puis ajouter le sucre et le cidre. Verser petit à petit la farine pour obtenir un appareil lisse. Réserver.

3. Abaisser la pâte et foncer votre moule, puis remplir la tarte de l'appareil à far breton à mi-hauteur.

4. Déposer les pommes.

5. Enfourner de 20 à 30 minutes.