Préchauffer le four à 350°F.  

1. Séparer les blancs des jaunes.

2. Faire fondre le chocolat au bain-marie.

3. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel ensemble puis ajouter les jaunes d'oeufs, la fleur d'oranger, le beurre fondu et le chocolat.

4. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la première préparation. 

Verser dans le moule beurré.

5. Enfourner 25 minutes puis démouler et laisser refroidir sur une grille.