Ingrédients

Préparation

1. Écraser dans vos paumes les feuillantines pour les émietter, puis mélanger ensemble dans un bol le cacao, le sucre, les feuillantines et la fécule.

2. Ajouter progressivement la crème puis ensuite le lait, tout en remuant et chauffer la préparation sur feu doux. Remuer constamment jusqu'à la première ébullition.

3. Retirer du feu et verser dans les ramequins. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pour 1 h.

4. Avant de servir, ajouter les framboises.

Déguster bien froid !

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Dessert

Crème croquante à la framboise et au cacao

Name: Crème croquante à la framboise et au cacao
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 500 ml de lait; 50 g de cacao; 80 g de sucre en poudre; 1 c. à soupe de crème 35 %; 30 g de fécule de maïs; 1 ravier de framboises fraîches; 150 g de crêpe feuillantine bretonne du commerce

Préparation: 10 min

Cuisson: 10 min

Portions: 6

La crème croquante à la framboise et au cacao est un dessert printanier et coloré. Associant le goût intense du cacao à la douceur des framboises fraîches, ce dessert offre un contraste sucré et acidulé. Sa texture croquante, grâce à des crêpes feuillantine, éveille les papilles et crée une expérience gustative unique.

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