Ingrédients

Préparation

1. Décortiquer les crevettes.

2. Dans un peu d'huile, faire revenir les oignons, poivrons, calmars
pendant 5 minutes.

3. Ajouter le curry en poudre et bien mélanger.

4. Ajouter ensuite le concentré de tomate ainsi que le sucre et bien mélanger.

5. Verser les 3/4 du lait de coco. Ajouter également l'ail.

6. Assaisonner de sel et de poivre et laisser mijoter 35 minutes à couvert. Verser le reste du lait de coco.

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Plat principal

Cari de calmar et légumes

Name: Cari de calmar et légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g de morceaux de calmars; 1 gros oignon émincé; 1 poivrons rouge en lanière; 1 bâton de céleri émincé; 3 gousses d'ail écrasées; 2 c. à soupe de curry en poudre; 100 g de concentré de tomate; 3 c. à thé de sucre; 400 ml de lait de coco; 1 feuille de laurier; 2 c. à soupe d'huile; Sel et poivre

Préparation: 10 min

Cuisson: 35 min

Portions: 4

Le cari de calamars et légumes est un plat qui allie la mer et la terre avec des saveurs épicées et tropéziennes. Les morceaux de calmars sont cuisinés avec des poivrons, du lait de coco et des épices, créant une sauce onctueuse. C’est une recette rapide qui peut être servie sur un lit de riz ou avec des pâtes, parfaite pour un dîner léger et raffiné. Idéal pour ceux qui souhaitent explorer des saveurs maritimes.

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