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Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C/350°F.

2. Découper les hauts de cuisse de poulet en cube plus ou moins égaux.

3. Dans un bol, verser l'huile de sésame et l'huile végétale. Ajouter le curry de Madras, le curcuma et la gelée de pomme. Mélanger.

4. Déposer les morceaux de volaille et enrobez-les de ces saveurs. 

5. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 1 à 2 heures.

6. Monter les sates sur des pics à brochettes de bois préalablement trempés dans l'eau tiède. Ceci évitera que les bâtons de bois ne brulent à la cuisson au four.

7. Enfournez les satay sur plaque de cuisson pour 8 à 10 minutes.

Sates de poulet au curry de Madras

Sates de poulet au curry de Madras
Crédit Flavur / OpenAI
Préparation:
Cuisson:
Portions: 6

Le sate (en javanais et en indonésien, prononcer « saté »), est un mot javanais signifiant brochette.

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