Name: Sates de poulet au curry de Madras
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 2 h 18 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 350g de hauts de cuisse de poulet désossés; 1/2 c. à thé de curry de Madras; 1 pincée de curcuma en poudre; 1 c. à soupe de gelée de pomme; 1 c. à thé d'huile de sésame roti; 2 c. à soupe d'huile végétale; sel et poivre

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C/350°F.

2. Découper les hauts de cuisse de poulet en cube plus ou moins égaux.

3. Dans un bol, verser l'huile de sésame et l'huile végétale. Ajouter le curry de Madras, le curcuma et la gelée de pomme. Mélanger.

4. Déposer les morceaux de volaille et enrobez-les de ces saveurs.

5. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 1 à 2 heures.

6. Monter les sates sur des pics à brochettes de bois préalablement trempés dans l'eau tiède. Ceci évitera que les bâtons de bois ne brulent à la cuisson au four.

7. Enfournez les satay sur plaque de cuisson pour 8 à 10 minutes.

Sates de poulet au curry de Madras