1. Dans un bol, mélanger ensemble la farine et la poudre d'amande. Ajouter le yogourt.

2. Façonner dans les paumes des mains de petites boules de 2 cm bien lisse. Laisser reposer.

 3. Préparer le sirop. Porter à ébullition l'eau, le sucre roux, la cannelle et la cardamome.

4. Hors du feu, verser l'eau de rose. Réserver.

5- Faire chauffer la friteuse et cuire les boules 2 ou 3 minutes chacune afin qu'elles soient bien colorées. Les égoutter sur du papier absorbant et plongez-les ensuite dans le sirop tiède.

6. Servir tiède ou froid.