1. Tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide. Lorsque ramollies, pressez-les dans vos mains pour les égoutter. Réserver.

2. Dans une petite casserole, verser le bouillon de volaille et porter à ébullition.

3. Hors du feu, ajouter la gélatine et mélanger pour incorporer et fondre complètement. Ajouter les flageolets et le pavot et mélanger.

4. Assaisonner de sel et poivre. Décorer de lanières de poivrons.

5. Verser dans les coupes habillées.