Ingrédients

Préparation

1. Verser l'huile dans une mijoteuse, ajouter l'ail et les oignons hachés. Ajouter les cubes de boeuf. Verser le bouillon et assaisonner avec les épices.

2. Aditionner les cubes de tomates, le concentré de tomates, les courgettes, carottes et rutabaga.

3. Laisser mijoter 4 à 6 heures à couvert.

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Plat principal

Tajine de boeuf

Name: Tajine de boeuf
Prep time: 20 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 oignon haché; 600g de boeuf en cubes; 1 litre de bouillon; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail écrasées; 1 pincée de cannelle; 1 pincée de gingembre; Sel et poivre; 2 tomates pelées en cubes; 2 c. à soupe de pâte de tomate; 2 courgettes en cubes; 2 carottes en tronçons; 1 rutabaga en cubes

Préparation: 20 min

Cuisson: 6h

Portions: 4

Le Tajine de boeuf est une préparation savoureuse qui propose une viande moelleuse cuisinée avec des légumes frais. Le mélange d’épices et de bouillon rend le repas encore plus délicieux. Cuit lentement, ce plat est parfait pour un repas convivial, accompagné de pain ou de couscous. Chaque bouchée est une explosion de saveurs qui vous plonge au cœur de la gastronomie maghrébine.

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