Ingrédients

Préparation

1. Fouetter les jaunes d'oeufs et le jus de citron ensemble au bain-marie jusqu'à ce que ce soit mousseux.

2. Ajouter le beurre petit à petit. Laisser le beurre fondre et être mélanger après chaque ajout. Assaisonner. Réserver au chaud.

3. Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le vinaigre. Casser vos oeufs un à un et les déposer délicatement dans l'eau.

4. Laissez-les pocher de 3 à 4 minutes chacun.

5. Déposer les oeufs pochés sur du papier absorbant.

6. Répéter l'opération avec les autres oeufs.

7. Disposer sur les muffins anglais avec le jambon fumé, la laitue, le fromage en tranche.

8. Servir.

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Petit-déjeuner et brunch

Oeuf Bénédictine à l’italienne

Name: Oeuf Bénédictine à l’italienne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: Pour la sauce hollandaise :; 2 jaunes d'oeufs; 2 c. à soupe de jus de citron; 150g de beurre froid en dés; 4 oeufs; 4 muffins anglais; 4 tranches de jambon fumé; 4 tranches de fromage; 1 c. à soupe de vinaigre blanc

Préparation: 15 min

Cuisson: 20 min

Portions: 4

L’Oeuf Bénédictine à l’italienne est une version délicieuse d’un classique. Avec une sauce hollandaise onctueuse, des œufs pochés, du jambon fumé et d’un muffin anglais, cette recette est parfaite pour un brunch ou un déjeuner gourmand. Sa préparation peut sembler délicate, mais elle est accessible à tous grâce à des étapes simples. Ce plat associe des saveurs riches et une présentation élégante qui impressionnera vos convives.

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