Ingrédients

Préparation

1. Faire tremper les haricots toute la nuit dans un grand saladier d'eau froide. Les égoutter, puis les rincer.

2. Couper les tranches de poitrines fumée en lardons.

3. Éplucher et hacher l'oignon.

4. Dans une cocotte allant au four, faire revenir l'oignon et la poitrine fumée à feu doux, pendant quelques minutes. L'oignon ne doit pas roussir.

5. Préchauffer le four à 250 F (120 C). Ajouter le reste des ingrédients et recouvrir d'eau à hauteur et porter à ébullition.

6. Dès que l'eau bout, couvrir la cocotte d'un couvercle.

7. Enfourner et laisser cuire 5 heures.

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Plat principal

Fèves au lard au sirop d’érable

Name: Fèves au lard au sirop d’érable
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h
Total time: 13 h 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 lb (500g) de haricots blancs secs; 1/4 lb (250 g) de poitrine fumée, coupée en tranches de 1/4 po (1 cm); 1 oignon; 1 c. à soupe (15 ml) de concentré de tomate (pâte de tomate); 1 c. à thé (5ml) de moutarde en poudre; 1 c. à thé (5 ml) de gros sel; 1 c. à thé (5 ml) de poivre noir moulu; 200 ml de sirop d'érable

Préparation: 30 min

Cuisson: 5h

Portions: 6

Les fèves au lard au sirop d’érable font briller la cuisine d’influences sucrées et salées. Ce plat traditionnel, mijoté lentement, associe la douceur du sirop d’érable au goût salé des haricots et de la poitrine fumée. C’est idéal pour les repas conviviaux, offrant une satisfaction gustative unique. Profitez de chaque bouchée réconfortante lors de vos repas familiaux.

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