Les cupcakes :

1. Préchauffer le four à 350 F (180 C). Chemiser un moule à muffins de 12 empreintes de caissettes en papier et réserver.

2. Dans un bol, mélanger l'huile, le sucre, l'extrait de vanille.

3. Dans un autre bol, mélanger le farine, le cacao, le bicarbonate de sodium et le sel. Incorporer ce mélange au mélange précédent, puis incoporer les courgettes râpées et les pacanes hachées.

4. Partager la pâte dans les 12 caissettes en papier.

5. Enfourner pour 25 minutes.

6. Laisser refroidir.

Glaçage :

7. Dans le bol du mélangeur sur socle, battre le fromage à la crème afin de le détendre et incorporer un peu à la fois, le cacao et le sucre à glacer.

8. Mettre la préparation au réfrigérateur 15 minutes.

9. Glacer les cupcakes à l'aide d'une poche à pâtisserie.