1. Couper des spaghettis de courgette avec un spiraleur.

2. Faire chauffer un grand chaudron d'eau salée puis faire cuire les spaghetti de courgettes pendant 2 minutes.

3. Pendant la cuisson des spaghettis, dans une grande poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire revenir le bacon à feu moyen-élevé pendant quelques minutes.

4. Ajouter un peu d’eau de cuisson des spaghettis pour attendrir la viande.

5. Dans un grand plat de service, mélanger les œufs et le parmesan à la fourchette.

6. Poivrer au goût. Lorsque les spaghettis de courgettes sont cuits, les égoutter, les ajouter à la pancetta et bien mélanger.

7. Les ajouter à la préparation aux oeufs et bien mélanger afin de bien enrober les spaghettis.

8. Saupoudrer de parmesan et servir aussitôt.