Ingrédients

Préparation

Briser le chou-fleur en bouquets, couper les plus gros en tranches fines. Mélanger avec les carottes, l’oignon rouge, les câpres et le persil haché. Fouetter le vinaigre de vin blanc avec la moutarde de Dijon, assaisonner, puis incorporer au fouet l’huile d’olive et la mayonnaise.
Verser sur la salade et bien mélanger. Peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

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Accompagnement

Salade de chou-fleur et carottes

Name: Salade de chou-fleur et carottes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: * 1 petit ou la moitié d'un gros chou-fleur; * 2 carottes râpées; * 1 oignon rouge haché finement; * 2 c. à thé de câpres; * 2 c. à soupe de persil haché; * 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc; * 1 c. à thé de moutarde de Dijon; * 2 c. à soupe d'huile d'olive; * 1 c. à soupe de mayonnaise