Chauffer l’huile dans une poêle, puis y faire frire l’œuf. Laisser reposer de 30 secondes  à 1 minute, en remuant de temps en temps, puis le trancher finement. Ajouter le bacon et les champignons dans la poêle, faire frire jusqu’à ce que ce soit doré, environ 3 minutes. Ajouter les pois, l’ail et le gingembre, puis faire cuire pendant 1 minute.
Mélanger la sauce soja et le sucre ensemble. Augmenter le feu, ajouter le riz cuit à la poêle, le faire cuire, puis ajouter la sauce de soja sucrée. Incorporer l’oeuf et servir tout de suite, avec plus de sauce de soja si désiré.